Bolo de Cenoura Cozida

Ingredientes:

  • 3 cenouras médias

  • 1 xícara de óleo

  • 1 xícara de leite

  • 3 ovos

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 xícara de queijo ralado

  • 2 tomates picados

  • 50g de azeitonas verdes picadas

  • 1 cebola pequena picada

  • 1 colher de sopa de fermento em pó Royal

  • Salsinha a gosto

  • Margarina e farinha (para untar a forma)

Modo de Fazer:

  1. Bata as cenouras com o óleo no liquidificador. Junte o leite, os ovos, a farinha e o queijo e bata até ficar homogêneo.

  2. Transfira para uma tigela e misture os tomates, azeitonas, cebola, salsa e o fermento.

  3. Despeje em forma untada e leve para assar em forno médio.

Foto @ Nano Banana