Ingredientes:
3 berinjelas
2 ovos cozidos cortados
2 colheres de queijo parmesão
½ xícara de miolo de pão
Leite (para molhar o pão)
Cebola e alho (já refogados)
Sal, vinagre e noz-moscada
Molho de tomate e mussarela (para cobertura)
Modo de Fazer:
Corte as berinjelas ao meio e cozinhe em água, sal e vinagre sem amolecer demais.
Retire parte da polpa, amasse e junte os ovos, queijo, refogado de cebola/alho, noz-moscada e o pão molhado no leite.
Recheie as berinjelas, cubra com molho de tomate e mussarela e leve ao forno baixo.
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| Foto @ Nano Banana |